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※相較於2011年的年菜菜單(按此連結)，2013年的新菜色有：
⓪ 髮菜栗子羹
⓪ 港式紅斑魚
⓪ 鹽焗土雞(四冷葷皿／冷盤菜色之一)
栗子在菜色中央，蛋黃下面的栗子塔內。內含整顆完整的栗子，口感軟爛、鮮甜。
勾芡羹湯沒有太多的調味料，喝了不會口乾舌燥。
冷掉後的紅斑魚偏硬，不好入口
。唯有熱食紅斑魚，肉質才會Q彈。
建議連同湯頭，蒸熱後一起食用。
魚是對半切的，瞧牠嘴巴還連在一起，真是佩服廚師的刀工。
浸在魚湯內的肉，充斥著魚油(汁)，滑溜滑溜的，讓人不致於食之無味。
『 鹽焗土雞』是四道冷盤之一。
透亮的表皮，沒有太多油光，也不會太鹹。
但骨多肉少，美中不足。
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